Eva-Lotts Kök

Livet efter Sveriges Mästerkock har verkligen förändrat allt.



Jag ville verkligen leverera mat vilket jag gör idag.



Kokboken Eva-Lotts kök rullar på och min catering börjar ta fart.



Tänk vad ett tv program kan göra mycket.



onsdagen den 29:e februari 2012

Vilken rolig kväll jag haft... Tack alla Kockar

Lite peptalk  mellan lagen.


Lite bilder under tävlingen..


Jag i action , vårt lags förrätt, juryn smakar och bedömer ,samt laget som jag stolt fick vara med i .
Kocklandslagets lagkapten Fredrik Björlin och landslagskocken och årets kock 2009 Viktor Westerlind.


  • Lag bild med och utan jury. Delade ut Mästerkokboken signerad till pojkarna. Kockar på väg hem och sist men inte minst fotografen för kvällen Johanna Moraeus.
Tjingeling på Er alla !

Vilken rolig kväll jag haft i mässtältet på Vasaloppet i Mora :)
Ni som inte var där missade verkligen en rolig kväll.. En kväll där man kunde mingla med ett glas vin eller äta en underbar god middag . Vårt lag serverade små smakupplevelser till publiken vilket uppskattades..
Proteinet var abborre och vi fick andra fantastiska råvaror från bygden.. Bla underbar ost från Hansjö mejeri, lokala grönsaksodlare, egen kärnat smör från lokalproducent och många därtill ..
Siljans Chark stod för ett underbar biff till varmrätten bland publiken..
Tyvärr vann inte Kocklandslaget där jag var med i ..:( Men vi gav gärna segern till Görgens lag..:)
Men vi hade det bästa flytet och var snabbast. :))
I Görgen på Höjdens lag var det Görgen Tiden, Kalle Moraeus Orsa och Christophe Buchet.
I Kocklandslagets lag var det Fredrik Björlin, Viktor Westerlind och jag.

Tack alla kockar och publik som gjorde en fantastisk kväll ..

Kram på Er alla !
Eva-Lott

tisdagen den 28:e februari 2012

Vasaloppet i KockDuell....

Ikväll smäller det i på Vasaloppets Mässtält ordentligt :)

Kockduell med Görgen på Bruntegården och anordnare av mässtätlet i Mora under Vasalopps vecka i Mora. Orsas Kalle Moraeus och jag ska vara i ett lag.
Och så kommer det några Kockar från Kocklandslaget i det andra laget.. Vi får en korg och ska laga det bästa ur det.. En jury smakar av och betygssätts :)

Det går även bra att äta en fantastiskt god middag i tältet ikväll...

Varmt Välkomna till Mora ikväll kl 18..

Kram Eva-Lott

tisdagen den 21:e februari 2012

Event ,Gästspel , Festkorg och avslutade med Fettisdag :)




Tjohooo.. !

Vilken helg jag haft och har inte hunnit bloggat förrän idag tisdag :)

Torsdagen började jag på Uterumsmästarna Santex Torbjörn Carling och Mockfjärds Fönster i Bo Ide huset i Borlänge.
En riktigt rolig och givande kväll ! Många trevliga kom och smakade på min pasta och tittade på smycken .

Fredag och Lördag var jag hos min kära väninna Louise och hennes man Peter som öppnat ett fantastiskt fint ställe i Leksand i anslutning till  Gårdcafe och det heter G C Bar & Lounge  på Norsgatan bredvid Solblomman klädaffär. Ett ställe som är värt att besöka, en underbar miljö att soft med ett glas vin, öl eller en god drink samt äta en god bit mat .. Jag var lite allt i allo och hjälpte till i köket, servisen, baren och disken.

Söndagen gick åt till att förbereda sig med all mat till första "Festkorgen"
Jordärtkockssoppa med grillad pilgrimsmussla
Porterstek med mandelpotatispure och rostade rotsaker
Vit chokladmoussetårta med passionfrukt
Lovar att jag och gästerna var nöjda :) Det var så roligt ..

Måndagen var en återhämtningsdag efter en fin dag i Vikarby skola :)

Och idag har jag gjort min Kräftlasagne till middag och självklart dagen till ära "Semlor." Och jag garnerade några med jordgubbar.

Stor varm Kram till Er alla !

Eva-Lott

onsdagen den 15:e februari 2012

Mitt första gästspel..


I morgon smäller det för Eva-Lotts Festkorg och Silverdalkullan. Ska på mitt första bokade event på torsdag i Borlänge. Det är Uterumsmästarna Santex som bokat mig för en kundkväll, där jag ska bjuda på lite varm mat och även visa mina smycken.

Välkomna dit alla som har tid och titta på vackra uterum, få något gott i magen samt njuta av lite vackra smycken .. BoIde huset ut mot Ludvika hållet mellan kl 17-20

Dagen till ära blir det färsk pasta, basilika pesto, knaperstekt bacon, marinerade tomater i balsamvinäger och rödlök. Enkelt och supergott :) 

Kram på Er alla läsare!
Eva-Lott

söndagen den 12:e februari 2012

Alla Hjärtans dag ! 14/2

Underbara goda röda hjärtan till nära och Kära


Mitt i gelefabriken :)
 Idag har jag gjort det som jag längtat att få göra :) Vackra gele hjärtan till Alla hjärtans dag!
Det var inte så svårt som jag alltid trott att det skulle vara . Prova du å !

ca 20-30 st beroende på formens storlek ( jag använde Ikeas formar i gummi )

10 gelantinblad
200 gr frysta hallon ( 100 gr hallon pure)
2½ dl strösocker
1 dl vatten (knappt)
½ dl vit sirap ca 75 gr
1 tsk citronsyra
strösocker att vända hjärtana i

Du behöver också
silikonformat typ ikeas iskubsformar
neutral rapsolja att smörja formarna med rikligt
hushållstermometer

1 Smörj formarana med ett tunnt lager olja.
2 Lägg gelantinbalden i blöt i kallt vatten
3 Tina hallonen och passera dom genom en sil för att få 100 g slät pure
4 Koka upp socker och vatten i en kastrull. Tillsätt sirap och koka på hög värme till 150 grader. Rör inte för mycket under tiden .
5 Tillsätt hallonpuren, låt koka upp på nytt och koka till 125 grader på medelvärme. Rör om då och då . Dra kastrullen från värmen .
6 Skaka av vattnet från gelantinbladen och rör ner dem och cirtonsyran i den varma massan i kastrullen. Låt svalna till ca 55 grader i rumstemperatur. Rör om ett par gånger  under tiden .
7 Fyll massan i formarna. Låt stå i rumstemperatur och stelna 3-4 timmar.
8 Lossa hjärtana ur formarna. Torka ev eventuellt bort överflödigt olja och rulla dem sedan i socker .

Nu har du gjort dina allra vackraste hjärtan till Alla hjärtans Dag!

Lycka Till!

Stor Kram till Er alla på denna dag!

Eva-Lott

onsdagen den 8:e februari 2012

Bakat semlor åt Arla Köket..


Idag har jag bakat Semlor till  Arla :) och det är ett superbra  recept .

Semlorna är bakade med arlas många fina ingredienser¨. http://arla.se/default____18132.aspx

Jag valde att göra mini semlorna för att den är perfekt till kaffet.. Lagom storlek och underbart god.

Prova gärna du också...

Lätta att göra och fantastisk goda att äta .

Baka och överraska någon på den riktiga  Fettisdagen 21 februari .

Kram
Eva-Lott

lördagen den 4:e februari 2012

Fest för Carina..

Vilken rolig fredag vi hade:) Överraskningsfest för carina som fyllt jämnt.. Vi drack bubbel på Rättviks Långbrygga spabehandling hos Annas Hudvård, lunch och after work på Sjövillan. Lagat min audition rätt i mitt kök.. Och skulle avslutat kvällen på rättviks bowling men det blev singstar hemma så att alla halsar var hesa... Vaknade till en lördagmorgon och det var -25 grader ute :) Tack tjejer för trevliga dagar...Vi syns snart igen !
Kram Eva-Lott

onsdagen den 1:e februari 2012

Eva-Lotts Festkorg

Hej mina underbara läsare!

Tyvärr slutar min resa här idag i Sveriges Mästerkock :(
Det har varit en fantastisk resa som gett mig minnen och nya vänner för livet .
Med blod svett tårar och skratt så lämnade jag studion med ett leende på läpparna, jag har fått varit med i Sveriges Mästerkock  2012.  Känner mig stolt över min medverkan..
Men Ni kommer inte att se mig för sista gången inom matlagning .
Kommer att presentera mer inom kort " Eva-Lotts Festkorg" där man han köpa en färdig korg med råvaror av bästa klass med recept.
Eller få det färdiglagat, bara att värma eller kanske jag kommer och tillagar det :)
Men lovar att NI kommer att se mer av mig :)


Med tårar i ögonen lämnar jag Mästerkocks studion idag :(

Tack Alla inblandade som förgylld min tid i studion, juryn Leif , Markus och Per alla kameramän och tjejerna som fixade råvarorna till oss castingtjejerna Ingela och Sarah.. 

Många Varma Kramar!

Eva-Lott